NOTAS DE CATA
Vista: Color cereza brillante, intenso y limpio.
Nariz: Toques anisados, notas de fruta roja, grosellas, apuntes balsámicos y especiados.
Boca: Estructurado, sabroso, con buen equilibrio y una acidez cítrica con un final secante y largo.
Consumo: Hasta 2023 se conserva en óptimas condiciones.
Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje: El Rafael Cambra Soplo 2019 marida con pasta y arroces, setas, níscalos y platos con carnes gelatinosas. Ideal acompañamiento para la hamburguesa de salmón con salsa tártara. El sabor del salmón nos demanda un tinto fluido que junto a su acidez y notas especiadas complementen bien al conjunto.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Rafael Cambra Soplo 2019
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Rafael Cambra
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 100% Garnacha
Volumen: 75 cl
Graduación: 14 %
Denominación: D.O.C. Valencia
Añada: 2019
Servicio: Entre 16º y 18º C
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
La bodega Rafael Cambra se define como “pasante en cada parcela que cultiva”. Tratan de interpretar la uva que cultivan y el suelo donde la cultivan para dejar su legado a las siguientes generaciones.
Rafael Cambra es un pequeño productor de Fontanars dels Alforins, un enclave pequeño (800 habitantes) peculiar por su ubicación, al suroeste de Valencia, en el límite entre cuatro provincias.
En sus bodegas, siempre apuestan por las mínimas intervenciones en el cultivo y en la elaboración para obtener un buen vino. Se trata de un Cultivo en ecológico y respeto al entorno y la a naturaleza de la zona. Su sencillez y el sentido común les hace mantener una relación duradera con la naturaleza.
VALORACIONES
92 James Suckling
Valencia
