NOTAS DE CATA
VISTA: de color rojo púrpura con muy alta capa de color.
NARIZ: Recuerdos de frutos rojos silvestres, grosellas y moras negras, mezclado con un fondo de ahumado y torrefacto proveniente de la barrica.
BOCA: El equilibrio entre acidez y tanicidad acentúa su persistencia, la fuerza de la Garnacha Tintorera es patente y su final torrefacto hacen de él un vino largo, con una sensación final como un complejo recuerdo de frutas rojas del bosque mezclado con toques de vainilla, café y tabaco.
Ideal para acompañar, carnes de vacuno, caza y quesos fuertes curados. Las proteínas de la carne y los taninos del vino hacen una perfecta sinergia dentro de la boca.
Recomendamos consumir este vino roble en los cinco años posteriores a su cosecha.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Cueva Chamán Tinto Roble Garnacha Tintorera.
Tipo de Vino: Vino Tinto Roble
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 100% Garnacha Tintorera.
Añada: 2022
Bodega: Santa Cruz de Alpera
Denominación: D.O. Almasa
Servicio: 15° C
Graduación: 14% Vol.
VIÑERO Y ELABORACIÓN
VIÑEDOS
Los viñedos para la elaboración de nuestros embotellados son estrictamente seleccionados por nuestro equipo técnico., edad, bajo rendimiento y sanidad del viñedo a si como parámetros físico-quimicos de la uva son directrices en la búsqueda de la máxima calidad.
ELABORACIÓN
Vino elaborado a partir de nuestra variedad autóctona, la fermentación se realiza en depósitos horizontales rotativos.
Después de la fermentación maloláctica, el vino se metió en barricas roble francés de 300 litros durante un minimo de 4 meses.
LA BODEGA
Bodegas Santa Cruz de Alpera fue fundada en 1947 por 25 viticultores del municipio de Alpera, con el objetivo de defender la viabilidad de sus viñedos y de sus explotaciones vitivinícolas. Es en estos años cuando nuestra bodega inicia su andadura en la elaboración de vinos la cual nos conduce a la actualidad, en la que nuestros vinos se encuentran y se consumen en más de 50 países de todo el mundo.
Tras más de 70 años de experiencia en la elaboración de vinos y con unos viñedos e instalaciones de bodega moderna y adaptada a las nuevas tecnologías, hacemos frente a nuevos retos y opciones de futuro que el mercado nos presenta de la mano de nuestros vinos.
VALORACIONES