NOTAS DE CATA
Vista: color limpio y brillante, buena lágrima, de color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Aroma: Tiene un aroma de intensidad media-alta, con claros recuerdos tropicales como piña y mango, a la vez que encontramos notas de manzana verde con un fondo anisado.
Boca: Es de entrada dulce, fresco y equilibrado. Tiene una persistencia media y es fácil de beber con un acentuado carácter frutal. Cuenta con una sutil amargura final típica de la variedad sauvignon blanc. Ideal para acompañar arroces, mariscos y pescados poco grasos.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Cueva Chamán Blanco Sauvignon Blanc
Tipo de Vino: Vino Blanco Joven
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
Añada: 2022
Bodega: Santa Cruz de Alpera
Denominación: D.O. Almasa
Servicio: 8° C
Graduación: 12% Vol.
VIÑERO Y ELABORACIÓN
VIÑEDOS
Los viñedos para la elaboración de nuestros embotellados son estrictamente seleccionados por nuestro equipo técnico., edad, bajo rendimiento y sanidad del viñedo a si como parámetros físico-quimicos de la uva son directrices en la búsqueda de la máxima calidad.
ELABORACIÓN
Vino elaborado a partir de la variedad Sauvignon Blanc, la vendimia es mecanizada y nocturna, el motivo no es otro de que la uva llegue lo más fría posible, evitanto el sol y las altas temperatura protegemos el mosto frente a oxidaciones.
Al terminar su fermentación del vino permaneció con sus lías durante 3 meses, moviendo estas todas las semanas para obtener un vino mas sedoso y estructurado, aumentando su persistencia en boca
LA BODEGA
Bodegas Santa Cruz de Alpera fue fundada en 1947 por 25 viticultores del municipio de Alpera, con el objetivo de defender la viabilidad de sus viñedos y de sus explotaciones vitivinícolas. Es en estos años cuando nuestra bodega inicia su andadura en la elaboración de vinos la cual nos conduce a la actualidad, en la que nuestros vinos se encuentran y se consumen en más de 50 países de todo el mundo.
Tras más de 70 años de experiencia en la elaboración de vinos y con unos viñedos e instalaciones de bodega moderna y adaptada a las nuevas tecnologías, hacemos frente a nuevos retos y opciones de futuro que el mercado nos presenta de la mano de nuestros vinos.
VALORACIONES
PREMIOS:
GRAN MANOJO EN LOS PREMIOS XVII MANOJO EN LA CATEGORÍA DE BLANCOS JÓVENES
MEDALLA DE ORO EN EL CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS 2018