NOTAS DE CATA
Color: Rojo granate muy cubierto, con reflejos violáceos, limpio y brillante.
Nariz: muestra una enorme complejidad aromática, apareciendo en primer lugar frutas negras maduras (mora, arándanos…), moviendo la copa se atisban frutas rojas (fresa, cereza…), acompañado por notas de madera aromáticas, como el sándalo y elegantes toques especiados (vainilla, pimienta negra…), con toques torrefactos.
Boca: se presenta potente, carnoso, con taninos firmes pero dulces, paso elegante y un final donde vuelve a mostrar toda la complejidad que presentaba en nariz.
Maridaje: Todo tipo de carnes, cordero asado, entrecote de res, carnes a la brasa.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Ridum Viñas Viejas
Tipo de Vino: Tinto Reserva.
Bodega: Bodegas Ridum
Variedad: 100% Tinto fino.
Grado Alcohólico: 14,5%
Volumen: 75 cl.
Denominación: D.O. Ribera del Duero
Características: Viñedos de mas de 90 años
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
DESDE 1957
Contamos con un patrimonio de viñas viejas increíble, viñedos plantados en suelos arenosos que resistieron el ataque de la filoxera hace más de 100 años, y que sirvieron para replantar majuelos que hoy tienen 70, 80 y 90 años. Esto, sumado al esfuerzo de varias generaciones cuidando y cultivando con esmero la viña, nos permite que hoy tengamos la esencia de la Ribera del Duero: el Tinto Fino histórico, autóctono, rústico, poderoso y auténtico, una variedad con personalidad única para dar vinos diferentes, profundos, especiales, la historia viva de la Ribera del Duero.
Nos corresponde hoy cuidar y mimar estos viñedos, se lo debemos a la historia y todas las personas que los han cuidado antes que nosotros, pero también, para que podamos seguir disfrutándolos durante muchos años más. Son nuestra herencia y nuestro legado.
VALORACIONES