PRETIUM BLANCO 2017 presenta a copa parada un aspecto brillante, denso, con gran volumen y de color amarillo pálido con tonalidades verdosas.

Presenta una nariz afrutada y delicada. Muy elegante y resulta fresco.

Recuerdan sus aromas al pomelo, cáscara de naranja, albaricoque, notas florales de jazmín y de monte bajo (es lo que rodea al viñedo, como si las plantas que lo rodean le hubieran cedido sus aromas).

En boca es sutil, fresco, fácil de beber y con una persistencia muy larga. Deja un paladar envolvente, sedoso, con unos aromas equilibrados a frutas de hueso como melocotón y albaricoque.
Según avanza su crianza en botella resulta más complejo e interesante. Es un vino que tiene larga vida en botella, e irá evolucionando y ganando complejidad con el tiempo.

Se trata de un vino que, debido a su complejidad, no debe estar excesivamente frío para tomar. Temperatura óptima de 12C, para así poder apreciarle.

Vino que armoniza toda una comida, respeta al máximo el plato que acompaña, de tal forma que no invade la textura del plato que se degusta, y se atreve con quesos suaves, quesos fuertes, mariscos, pescados y carnes blancas fundamentalmente.

Nombre: Pretium Blanco

Tipo de Vino: Vino Blanco con barrica

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 75% Viura, 25% Malvasía de Rioja.

Denominación: D.O.ca  Rioja

Alcohol: 13°

Volumen: 75 cl

Viticultura

De mis viñedos centenarios “La Hontanilla” y “El Carasol”, cultivados por mí, con mucho mimo, en agricultura ecológica y biodinámica, consigo sacar de ellos lo mejor.

Imaginaos dónde tendrá una cepa de esa edad las raíces. Con todas sus reservas, ellas nos dan más complejidad y eso se ve reflejado en los vinos.

Son parcelas situadas en un cerro, de suelo muy pobre, orientada al sur y con gran influencia de los vientos del Norte, que hacen que la uva esté en muy buenas condiciones de sanidad y aguante maduraciones muy largas.

En ella confluyen todas las variedades blancas (Viura, Malvasía de Rioja y otras minoritarias), además de las variedades tintas, como Garnacha y Tempranillo.

Elaboración

Se hace una maceración en frío con sus pieles durante casi 24h. Posteriormente se fermenta en barrica de 500 litros de roble francés, trabajando sus lías y controlando su temperatura diariamente, siempre por debajo de 17oC.

Se deja en crianza con sus lías duranteseis meses, llevando a cabo un removido diario de manera manual. Y, a continuación, se le quitan las lías y se deja que de manera natural, se vaya afinando sólo con el paso del tiempo y el efecto de la barrica, dónde permanece durante 11 meses.

Es una producción muy limitada, de apenas 1.860 botellas.

Hay sentimientos que no tienen explicación, simplemente son fruto de una pasión que el tiempo no hace sino alimentarla e incluso mejorarla. La historia de Pretium es la del triunfo de ese sentimiento, de esa pasión. Es el mérito de quien lucha por hacer su sueño realidad, el de Berta Valgañón. Pero su historia tiene raíces y profundas: antes que ella, incluso antes de su padre Alfredo, ha habido varias generaciones (tres conocidas) de elaboradores de vino a partir de sus viñedos. Tan solo en la tercera generación esta actividad ha estado en ‘pause’ durante unos años por la participación en la cooperativa local, pero siempre se ha mantenido el espíritu de criadores de vinos.

Y en este contexto tan auténtico, en pleno corazón de Rioja Alta, a los pies de los montes Obarenes, en la zona de Villaseca, Fonzaleche, Cellorigo y Cuzcurrita de Río Tirón, nace Pretium Bodega. Liderado por Berta Valgañón, con formación universitaria en viticultura y enología, el proyecto aboga por la calidad, la artesanía, los matices… Es cuestión del valor del detalle, como bien significa su propio nombre de Pretium.

La bodega, bajo ‘El Bolo’

Pretium Bodega es el resultado de una apuesta por ese amor a la tierra que también se muestra en la propia bodega: a los pies del monte “El Bolo”, en Cuzcurrita de Río Tirón (La Rioja), se levantan las cimientos de Pretium, con varios siglos de vida. Recuperada por la familia Valgañón, la bodega cuenta con una profunda cueva-calado bajo la montaña. Modernidad y tradición se mezclan en el espacio, respetándose ambas con una armonía asombrosa.