Vista: Nariz compleja con notas balsámicas muy marcadas entremezclándose con notas de membrillo, melocotón y miel.

Aroma: En boca es untuoso, denso y muy mineral.

Boca: Presenta estructura, buena acidez y largura.

Temperatura de servicio: 7 – 10ºC

Consumo: Carnes blancas asadas, cocina oriental, paellas.

Nombre: Phinca Hapa

Tipo de Vino: Vino blanco

Bodega: Bhilar

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 82% Viura, 12% Garnacha Blanca y 6% Malvasía.

Añada: 2018

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14%

Denominación: D.O.Ca Rioja 

Servicio: 7 – 10ºC

Características: De una selección de las mejores uvas de la Finca. Cultivo biodinámico

Bhilar, Elvillar en euskera, es el proyecto de David Sampedro y Melanie Hickman. David tras pasar varios años como consultor y elaborando en bodegas alquiladas decidió centrarse y afianzar su propio proyecto. David empezó a buscar viñedos antiguos, abandonados o en decadencia en La Rioja, Navarra, Salamanca, Valencia y Galicia, y a recuperar la esencia y la elaboración artesanal en las viñas familiares de Elvillar (Álava). Con Bodegas Bhilar cultiva 8 hectáreas de su familia y otras de viticultores vecinos a los que compra uva. En Elvillar los suelos son ricos en caliza, lo que aporta elegancia y frescura a los vinos. Su bodega, que pronto será la primera de Rioja en ser acreditada por la asociación Demeter, es parcialmente subterránea y utiliza energía solar. Las fermentaciones se llevan con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. David sigue un jerarquía semejante a la de Borgoña con sus vinos que están organizados por pueblo, paraje y parcela.

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