NOTAS DE CATA
Vista: Aspecto limpio y brillante. Intenso color granate.
Nariz: Fresco, recuerdos de frutos rojos y negros destacando moras y frambuesas. Notas lácteas que dan paso a sutiles notas de crianza en barrica.
Boca: Afrutado y sabroso con una acidez bien integrada, taninos redondeados que nos proporcionan una larga persistencia en el paladar. Aparecen en el postgusto notas finales de vainilla y suaves tofes.
Temperatura de servicio: Entre 14 y 16 ºC.
Consumo: Se recomienda decantar 30 minutos antes del servicio.
Maridaje: Ideal para acompañar arroces con caza menor, risottos, carpaccio carne a la brasa y unas chuletillas al sarmiento.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Pesquera MXI
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Bodega Tinto Pesquera
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 100% Tempranillo
Añada: 2018
Volumen: 75 cl
Alcohol: 14,5%
Denominación: Ribera del Duero
Servicio: Entre 16º y 18º C
Características: 14 meses en bodega, envejeciendo en diferentes formatos y una selección de barricas de diferentes formatos.
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
Tras más de 10 años de duro trabajo, un pequeño lagar de piedra del siglo XVI fue el germen de la que actualmente es una de las bodegas más prestigiosas de España y la más emblemática sin duda de la saga.
Los viñedos de la variedad Tempranillo surcan estas tierras castellanas regadas por el río Duero. Las viñas, arregladas siempre en espalderas bajas para recoger mejor el calor del suelo, son factorías de sensaciones y placeres que llegan a través del vino.
Estos viñedos crecen en un suelo pobre pero bien drenado, de arenas y gravas sobre un fondo de calizas y arcillas, que resulta ideal para que las cepas, con la ayuda del aire, la lluvia y el sol, fabriquen aromas y sabores cuajados de matices.
De sus más de 200 hectáreas de hermoso viñedo proceden vinos en los que la madera guarda un enorme respeto hacia la fruta. Tintos que con el paso de los años ganan en complejidad y en matices sin perder su carácter original. Vinos que han hecho de Tinto Pesquera sinónimo del mejor vino de la Ribera del Duero.
VALORACIONES