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Antes de la comida o cena!
Sírvase frío con dos hielos en vaso ancho, con una cáscara de naranja o con una rodaja.
Erase un vez un Conde florentino de sangre inglesa con una personalidad creativa y aventurera fué vaquero en Montana , jugador profesional y hasta instructor de esgrima en Nueva York .
Camillo Negroni ya asentado en su ciudad natal en los años 20 era habitual del aristocrático Café Casoni en Via Tornabuoni Florencia, ahí su barman Fosco Scarselli le preparaba su Americano ( Vermouth, Campari y Soda) pero un día le sugirió al barman que cambiara la soda por Dry Gin para obtener una bebida más fortificada con un punch de alcohol más acorde con su personalidad.
La combinación se convirtió en la bebida habitual del Conde y pronto otros clientes del bar comenzaron a pedir “la bebida que toma el Conde Negroni” ó “cocktail americano al estilo del Conde Negroni” y la bebida se hizo conocida simplemente como ‘Negroni’.
El Negroni, tenía muchos seguidores, gozaba del respeto de la crítica y era conocido en su país de origen. Sin embargo, estaba lejos de ser un nombre familiar en América o en el resto del mundo. Tuvo que esperar algunos años más para llegar a su reconocimiento mundial que llega tras su publicación en el Cocktail Portfolio del 1947 como la primera vez que el Negroni aparece como tal, con una receta real.
A fines de ese mismo año, Orson Welles escribió al columnista de chismes estadounidense Erskine Johnson sobre los “Negronis” que estaba bebiendo en Roma, donde estaba filmando una película. Welles describió la bebida con precisión y agregó que «los amargos [de Campari] son excelentes para el hígado, la ginebra es mala para ti» y que «se equilibran entre sí». Johnson puso la nota en su columna, que fue ampliamente difundida.
En la actualidad el Negroni se considera uno de los más famosos aperitivos en todo el mundo.
