NOTAS DE CATA
Vista: Color cereza con ribetes granates.
Nariz: Aromas florales y de fruta de huerto tersa y madura y de aire suave y limpio.
Boca: Nos acaricia su gusto lleno de frutas intensas de carne, hueso y de raíces frescas.
Temperatura de servicio: 17 ºC.
Maridaje: Carnes rojas (asados, estofados), todo tipo de caza, menestras, quesos y ‘foie’.
FICHA TÉCNICA
Nombre: La Montesa Reserva S.E.
Tipo de Vino: Vino Tinto con reserva
Bodega: Álvaro Palacios.
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 95% Garnacha y 5% Tempranillo.
Añada: 2013
Denominación: D.O. La Rioja
Volumen: 75 cl
Alcohol: 14%
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
Palacios Remondo La Montesa Selección Especial 2005 es un vino tinto elaborado por Bodegas Palacios Remondo en la D.O Rioja. Fue fundada en 1945 por José Palacios Remondo, padre de Alvaro Palacios y de Chelo que actualmente dirigen la bodega familiar. Álvaro Palacios es uno de los destacados nombres del panorama vitivinícola Español el cual es artífice de grandes vinos como L’Ermita en el Priorat o la Faraona en el Bierzo.
La bodega se encuentra en el municipio de Alfaro (La Rioja Baja) y su situación geográfica hace que este sea un clima claramente mediterráneo, con mucho más calor y menos precipitaciones que en la Rioja Alta. Este cambio se traduce en que las variedad mayoritaria plantada históricamente haya sido la Garnacha ya que se comporta mejor ante el calor.
Palacios Remondo La Montesa Selección Especial 2013 es un coupage en el que predomina la Garnacha con un poco de tempranillo y Mazuelo. La uva procede de viñas plantadas a una altitud de 550 metros. Sus suelos son principalmente calcáreo, arcillo-ferroso y con mucha presencia de cantos rodados. La vendimia se realiza de forma manual, aprovechando las horas de baja intensidad solar para mantener la uva fresca.
Una vez en la bodega, la uva se despalilla y pasa por un proceso de selección antes de realizar una maceración y fermentación a baja temperatura durante 3 semanas para extraer todos los aromas. Al ser una gran añada el tiempo en barrica se alargó durante 16 meses para otorgarle una complejidad añadida.
VALORACIONES
D.O. La Rioja
