NOTAS DE CATA
Formiga de Seda es un vino de color amarillo paja con reflejos dorados, limpio y brillante. Posee un aroma complejo, con notas de frutas dulces maduras y ligeros toques cítricos y ahumados. En boca es un vino sedoso, untuoso y graso, muy largo y con un final equilibrado, sabroso, fresco y elegante.
FICHA TÉCNICA
Bodega: Bodega Clos de Galena
Denominación: D.O.Q. Priorat
Añada: 2021
Variedades: 60% Garnacha Blanca | 40% Viognier
Grado: 14,5º
5 meses en Barrica Nueva de Roble Francés.
Ecológico
VIÑERO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO
Uvas provenientes de cinco de nuestras catorce parcelas de viñedo de agricultura ecológica, basándonos en el tipo de terreno y en la adaptación de la cepa a éste. Producción 0,5 kgs. por cepa.
VENDIMIA
Uvas seleccionadas y vendimiadas a mano, transportadas en cajas de 15 kilos a bodega.
ELABORACIÓN
Selección manual de cada variedad de uva. La maceración se realiza en frío durante 5 horas. Una parte del vino fermenta en depósito donde se hace una crianza sobre lías, y la otra parte fermenta y envejece en barricas de roble francés durante 5 meses.
LA BODEGA
El espíritu de un legado
Las tierras en las que se cultivan nuestras cepas pertenecieron a los monjes cartujos de Scaladei en la Edad Media.
Por este motivo, nuestra finca y fuente de inspiración se llama Domini de la Cartoixa (Dominio del Priorato), en honor de aquellos religiosos que más allá de impulsar el cultivo de la vid, empaparon de espiritualidad las tierras del Priorat.
VALORACIONES
Añada 2017: PLATA · Concours Mondial de Bruxelles