Recuerdan a la fruta roja fresca, a fresas, a fruta de hueso (melocotón), a cítricos (pomelo), y a flores azules. Tiene una boca deliciosa, es sedoso, goloso, fresco y equilibrado, con buena persistencia.

MARIDAJE: Un rosado tanto para disfrutarlo solo como para tomarlo con platos ligeros, como los ‘dim-sum’ de marisco y de pescado.

SERVICIO: 8-12º

Bodega: Pago Casa Gran

Variedad: 80% Syrah, 20% Garnacha

D.O. Valencia

Añada: 2022

Grado: 13%

Vino Rosado Joven, Ecológico. y Vegano.

El Falcata Rosado está hecho con un 60% de Monastrell y con Syrah. El método de vinificación es mediante “prensa directa”, el utilizado en Francia para la elaboración de rosados. Aquí está más extendida la práctica del “sangrado”, cuya pasta restante se junta con otra tolva de uva para obtener vinos con más extracto y color. Por “prensado directo”, las uvas tintas se estrujan primero y luego se prensan, de forma idéntica a como se hacen los vinos blancos. Con esta técnica se obtiene un color rosado pálido, piel de cebolla, como es el caso del vino que nos ocupa. Sus aromas son intensos y delicados.

PAGO CASA GRAN, es una bodega familiar de agricultura ecológica situada en Muxente, una de las partes más altas de Valencia, justo al borde de la MESETA de la Mancha.

La familia Laso Galbis estuvo involucrada en la elaboración del vino durante los años sesenta y setenta en Casa Gran y Venta S. Cristóbal. También tenían la propiedad de los viñedos controlando todo el proceso.

En 2006 nace un nuevo proyecto denominado “PAGO CASA GRAN” situado en la finca “Casa Gran” donde estaba la antigua bodega pero con unas nuevas instalaciones pensadas para conservar las propiedades de la uva que se ha obtenido de los viñedos.

Toda la uva empleada por “PAGO CASA GRAN” ha sido cultivada en nuestras propias fincas. “Casa Gran” es la principal y contiene otra llamada “Casa Benasal” hay otra más a pocos kilómetros llamada “Altet de la Ampolla”. Todas las propiedades están ubicadas en el valle denominado “Las Alcuzas”, Mogente, Valencia, España.