NOTAS DE CATA
Vista: Color rubí claro, muy limpio y brillante.
Aroma: Nariz elegante y delicada donde destacan aromas muy frescos de frutos rojos, negros e incluso florales, fundidos sutilmente con el aporte del roble en el que ha descansado y que le ha dotado de complejidad y expresividad.
Boca: En la boca sorprende su delicadeza y aterciopelada sensación sin dejar de mostrar viveza, expresividad y persistencia. Mineralidad, acidez y frescura que incitan a seguir disfrutando.
Crianza: 18 meses de barricas de roble francés
Temperatura de servicio: 16º C
Maridaje: setas, hongos, carnes, pollo asado, pescados en salsa, tapas.
Consumo: hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Alta Pavina
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Alta Pavina
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 100% Pinot Noir
Añada: 2016
Volumen: 75 cl
Alcohol: 13,5%
Denominación: Vino de la Tierra de Castilla y León
Servicio: 13 – 16ºC
Características: Vino tinto elegante, limpio, aromático, persistente y muy bien estructurado.
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
La locura de los hermanos Ortega les lleva a producir Pinot Noir a dos kilómetros del río Duero, en Valladolid. Con una altitud cercana a los 1.000 metros y unas condiciones meteorológicas extremas, este proyecto que empieza plantando el viñedo en 1985 , culmina con unos vinos que sorprenden en todo el mundo. The Spanish Pinot Noir te lleva a un mundo de sensaciones nunca antes vividas.
VALORACIONES
92 Puntos Parker
Medalla de Oro en el Mundial des Pinots
Castilla y Léon
