NOTAS DE CATA
Vista: Color cereza.
Nariz: Aroma floral y explosiva con una madurez contenida.
Boca: Vino equilibrado, con una textura aterciopelada y taninos muy
finos.
Número de botellas producidas: 1.200 botellas.
Elaboración: Fermentación con levadura autóctona en depósito pequeño inox de 2000 lts. con 30% raspón, con ligeros remontados.
Maceración a 26º C durante 15 días.
Crianza: 16 meses en barrica de roble francés de 500 lts. (5 años).
FICHA TÉCNICA
Nombre: CasaLabor
Tipo de Vino: Vino Tinto con crianza de 16 meses de barrica
Bodega: Rafael Cambra
Variedad: 100% Arco.
Volumen: 75 cl
Denominación: D.O. Valencia(Subzona: Fontanars dels Alforins)
Graduación: 13,5% Vol.
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
La bodega Rafael Cambra se define como “pasante en cada parcela que cultiva”. Tratan de interpretar la uva que cultivan y el suelo donde la cultivan para dejar su legado a las siguientes generaciones.
Rafael Cambra es un pequeño productor de Fontanars dels Alforins, un enclave pequeño (800 habitantes) peculiar por su ubicación, al suroeste de Valencia, en el límite entre cuatro provincias.
En sus bodegas, siempre apuestan por las mínimas intervenciones en el cultivo y en la elaboración para obtener un buen vino. Se trata de un Cultivo en ecológico y respeto al entorno y la a naturaleza de la zona. Su sencillez y el sentido común les hace mantener una relación duradera con la naturaleza.
VALORACIONES