NOTAS DE CATA
Vista: Color rojo picota.
Aroma: Su agradable e intenso aroma a frutas maduras.
Sabor: Agradable y suave paso
Temperatura consumo: 17° C
Consumo: Carnes rojas, caza y quesos curados
FICHA TÉCNICA
Nombre: Azabache Graciano Reserva
Tipo de Vino: Vino Tinto Reserva
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 100% Graciano
Añada: 2018
Bodega: Fincas de Azabache.
Denominación: D.O. Rioja
Servicio: 17° C
Graduación: 14% Vol.
VIÑERO Y ELABORACIÓN
La recolección de la uva se realiza en la primera quincena del mes de octubre, cuando la uva a alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica. Fermentación realizada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 25-28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.
Crianza en barrica: 12 meses en barrica de roble americano y francés, 6 meses en botella.
Madera: 24 meses en Barrica de roble americano y francés.
Embotellado: Doce meses de botella.
LA BODEGA
Existe una bodega donde se elaboran las uvas de las 502 hectáreas seleccionadas de los mejores viñedos, Fincas de Azabache. Donde la edad, la altitud y la variedad buscan el perfecto equilibrio con la calidad de la materia prima. Es un tributo a la propia historia apoyada por la tecnología avanzada e innovadora.
VALORACIONES
La Rioja
