NOTAS DE CATA
Vista: Presenta un color rojo rubí intenso, con ribetes ligeramente granates que atestiguan su crianza. Brillante, limpio y de capa alta.
Nariz: Es un vino franco, abierto y de gran intensidad aromática.
En su bouquet se perciben los frutos negros y del bosque, arándanos, moras y ciruelas, ligeramente compotados, con toques especiados como la vainilla, la nuez moscada y el clavo, perfectamente ensamblados con los matices torrefactos y los recuerdos a cacao puro.
Notas balsámicas del regaliz negro y el sotobosque, derivadas de su permanencia en barrica de roble francés durante su crianza.
Boca
En el paladar el vino es puro, concentrado y sedoso, de entrada amable pero con cuerpo. equilibrado, deja una sensación aterciopelada en boca gracias a sus taninos bien integrados, que le proporcionan estructura y complejidad; con volumen y peso.
Maridaje: Su perfecto punto de acidez ideal para acompañar guisos de carne, tablas de quesos, patés y todos los platos de legumbres, así como el tradicional asado de cordero y carnes rojas.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Arrocal Selección
Tipo de Vino: Vino Tinto
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 97% Tempranillo, 2% Cabernet Sauvignon, 1% Merlot.
Volumen: 150 cl
Denominación: D.O. Ribera del Duero
Alcohol: 14° % alc. vol.
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
En el año 2003 comenzó la construcción de nuestra Bodega. Un espacio dotado de los últimos adelantos técnicos, pero que sobre todo fue concebida para respetar al máximo nuestro tesoro: nuestra uva.
Todos los trabajos de elaboración se realizan mediante gravedad, minimizando el daño a la materia prima.
Disponemos de una nave de crianza de 600 barricas de las cuales el 80 % son de roble francés y el resto de roble americano, donde nuestros vinos crecen el tiempo necesario para darles estructura, sin perder su identidad.
VALORACIONES