NOTAS DE CATA
Vista: De color rojo cereza picota con reflejos azulados, propios de su juventud. Brillante, limpio y con buena profundidad de capa.
Nariz: Es un vino amplio, fresco y con complejidad aromática.
En su inicio se marca la fruta roja, como las cerezas y las guindas, junto a la fruta negra, zarzamoras y grosellas.
Se perciben las violetas así como aromas ligeramente tostados de su permanencia en barrica de madera de roble, como el casis, la canela y el coco.
Boca: Presenta una entrada sedosa, agradable y amplia. Cinco meses en barrica
Con cuerpo medio-alto y taninos finos. Un paso en boca fresco pero largo, con sensación de volumen. Con buena acidez y estructura
Maridaje: permite ser el complemento ideal a cualquier entrante, desde quesos curados o grasos, hasta carnes de ave y pescados a la plancha, platos de pasta y arroces.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Arrocal Roble
Tipo de Vino: Vino Tinto
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 97% Tempranillo, 2% Cabernet, 1% Merlot
Volumen: 75 cl
Denominación: D.O. Ribera del Duero
Alcohol: 14° % alc. vol.
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
En el año 2003 comenzó la construcción de nuestra Bodega. Un espacio dotado de los últimos adelantos técnicos, pero que sobre todo fue concebida para respetar al máximo nuestro tesoro: nuestra uva.
Todos los trabajos de elaboración se realizan mediante gravedad, minimizando el daño a la materia prima.
Disponemos de una nave de crianza de 600 barricas de las cuales el 80 % son de roble francés y el resto de roble americano, donde nuestros vinos crecen el tiempo necesario para darles estructura, sin perder su identidad.
VALORACIONES