NOTAS DE CATA
Vista: rojo intenso de tono rubí, capa muy alta, tonos vivos y brillantes, muy limpio. Se intuye un vino con gran volumen.
Aroma: Tras unos minutos en copa comienza a expresar toda su complejidad, al principio se encuentra una fruta roja y negra bien madura, frambuesa y arándanos. Más tarde encontramos tostados finos, cedro, incluso vainilla y coco franco.
Boca: Entrada suave y aterciopelada, acidez chispeante. Muy potente, persistente y equilibrado.
Temperatura de servicio: Entre 14 y 16ºC
Consumo: Se recomienda con todo tipo de carnes rojas, cordero y guisos de cuchara.
FICHA TÉCNICA
Nombre: 912 de altitud al cuadrado
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Veganzones
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 100% Tinto fino (Tempranillo)
Añada: 2017
Volumen: 75 cl
Alcohol: 15%
Denominación: Ribera del Duero.
Crianza: 14 meses en barrica bordelesa nueva, 85% de origen francés, con 36 meses de secado.
Servicio: 16ºC
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
La bodega está situada en el municipio de Fompedraza, a 8 km de Peñafiel, en la Ribera del Duero.
Tiene sus orígenes en el año 1956 cuando el abuelo de los hermanos Veganzones, fundadores de la bodega, comenzó a hacer vino con la uva de sus majuelos. Desde entonces se ha continuado con la tradición familiar aunque no fue hasta 2005 cuando comenzó a etiquetarse el primer “912 de altitud”.
Se trata de una bodega familiar que busca producir vinos de calidad, respetando el terroir y combinando una viticultura tradicional, donde la vendimia y las técnicas de selección de la uva siguen siendo manuales, a la vez que se cuenta con los últimos adelantos técnicos en maquinaria bajo de la denominación de origen Ribera del Duero
La bodega elabora vino procedente de unas 50 hectáreas de viñedo situadas en los términos de Fompedraza, Mélida o Pesquera de Duero. La variedad principal es la uva tempranillo aunque también se cultiva una pequeña parte de merlot.
VALORACIONES