NOTAS DE CATA
Vista: Aspecto: Paja mediano color amarillo.
Aroma: Nota floral, fruta blanca, grosella y toques de hierba aromáticas.
Gusto: Mineral, elegante y complejo, con una acidez refrescante y un largo y cremoso retrogusto.
Todo perfectamente armonizado, en equilibrio, como una explosión de sensaciones y sabores.
Temperatura de servicio: 8-10ºC
Maridaje: Ensaladas, que lleven tomate, pimientos verdes y espárragos. Con queso es perfecto para cremosos y grasos, ya que la acidez del vino contrasta con ese toque graso de quesos como el ricotta, el brie, el camembert o el feta.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Vulcanus
Tipo de Vino: Vino blanco sobre lías
Alérgenos: Contiene sulfitos
Bodega: Encomienda de Cervera
Variedad: Sauvignon Blanc & Verdejo
Añada: 2020
Volumen: 75 cl
Alcohol: 12,5%
Denominación: Vino Tierra de Castilla
Servicio: 8-10ºC
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
Encomienda de Cervera, tiene su origen en una finca propiedad de los Condes de Valdeparaiso a quienes el Rey Felipe V les concedió el título de Encomienda en 1741. Esta concesión fue ratificada por el Rey Fernando VI, en 1748 y nuevamente confirma sus privilegios el Rey Carlos III en 1758.
La Finca de 950 ha, situada en el término de Almagro, en el margen del Río Jabalón, tiene tres valles rodeados por el Macizo Volcánico del Campo de Calatrava, con varios volcanes, Estrombolianos y el Maar de Cervera, Monumento Natural desde 1999.
VALORACIONES