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Variedad: 45% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon y 20% Monastrell.
Alicante
El vino Yrma destaca por ser un vino muy completo, frescura, tacto aterciopelado, notas afrutadas y estructura.
YRMA se basa en la elaboración de un vino, priorizando la calidad, ante todo. Un vino agradable de tomar, elaborado de principio a fin en barricas de roble francés, a manos del joven viticultor y enólogo Adrián Rivero y contando con la experiencia internacional de esta familia de enólogos. Nuestra producción familiar es modesta, lo que permite un cuidado muy especial en cada fase de su proceso.
En el Medio Vinalopó, cerca de la sierra de Salinas, se encuentra el paraje Calafuig. Con un suelo de caliza y una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar, nuestras viñas de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Merlot gozan de una amplitud térmica importante a lo largo del año. En esta tierra de Alicante, entre almendros y olivos se mantiene una tradición vitivinícola muy arraigada. Hacemos este vino respetando la tierra (el terruño) y su historia, en un proceso de elaboración artesanal, para compartir con ustedes lo mejor de nuestras viñas.
El caracol serrano (Iberus Gualtieranus Alonensis), es una criatura endémica del sureste de la península Ibérica, es apreciada por su sabor, que se debe a su alimentación, basada en romero, tomillo y lavanda, y a su desarrollo apacible y natural. Acompaña el plato tradicional de la zona, el arroz con conejo y caracoles.
Este caracol al igual que nuestras viñas, vive rodeado de estas plantas aromáticas. Junto con nuestro vino, ambos representan un producto exquisito y un elemento fundamental de la cultura gastronómica del Medio Vinalopó.
