NOTAS DE CATA
Vista: Es de un color rojo cereza picota, con ribete púrpura, brillante y limpio; presenta una buena capa.
Nariz: Es un vino franco, limpio y abierto. Intensidad media-alta y complejo en nariz. A copa quieta encontraremos la intensidad de un perfil de vino muy natural y fresco, aparece la fruta fresca roja, como las cerezas y las grosellas. Cuando abrimos el vino encontramos violetas, matices balsámicos y leves notas de cacao y torrefactos.
Boca: La entrada en boca es suave y armónica, un tanino que está presente pero muy bien integrado. Es un vino con longitud, junto a una sensación final fresca y ligera. Un vino que invita a ser disfrutado por sí sólo, pero resultará el aliado perfecto a los platos sencillos diarios, todo tipo de aperitivos o tapas, carnes blancas, cerdo y aves a la plancha, parrilladas de verduras, platos de pasta y tablas de embutido.
Temperatura servicio: 16ºC
FICHA TÉCNICA
Nombre: Arrocal Asno Ángel
Tipo de Vino: Vino Tinto
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 100% Tempranillo
Volumen: 150cl
Denominación: Ribera del Duero.
Alcohol: 14° % alc. vol.
Carracteristicas: Tinto roble
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
En el año 2003 comenzó la construcción de nuestra Bodega. Un espacio dotado de los últimos adelantos técnicos, pero que sobre todo fue concebida para respetar al máximo nuestro tesoro: nuestra uva.
Todos los trabajos de elaboración se realizan mediante gravedad, minimizando el daño a la materia prima.
Disponemos de una nave de crianza de 600 barricas de las cuales el 80 % son de roble francés y el resto de roble americano, donde nuestros vinos crecen el tiempo necesario para darles estructura, sin perder su identidad.
VALORACIONES