NOTAS DE CATA
Color: Intenso color rojo violáceo.
Aroma: Aromas de frutos rojos y silvestres ligados con tonos avainillados dulces y especiados, junto con notas tostadas.
En Boca: En boca equilibrio perfecto entre fruta y madera que permite disfrutar de la intensidad varietal típica de la Tinta de Toro, ligada aromas francos y equilibrados de las barricas de roble
Maridaje: El equilibrio de este vino hace que maride perfectamente con carnes rojas y embutidos, así como con platos de pasta
Consumo: Evolución positiva los próximos 5 años.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Rejadorada Tinto Roble
Tipo de Vino: Vino Tinto
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 100% Tinta de Toro
Volumen: 75 cl
Añada: 2019
Denominación: D.O. Toro (Zamora)
Graduación Alcohólica: 14% alc. vol.
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
Nuestra historia comienza en 1999 dentro de un palacete del siglo XV ubicado en Toro (Zamora), el palacio de Reja Dorada. Aquí nace el particular proyecto de Luis Remesal, José Antonio de Saja y José A. Fernández (Chencho): elaborar tintos que destacasen por una esmerada elaboración y un mimo extremo en cada proceso para obtener así vinos finos, complejos y armoniosos con un gran protagonista: la variedad “Tinta de Toro”.
En 2003, Rejadorada crece con una nueva bodega en San Román de Hornija (Valladolid) equipada con los más modernos equipos e instalaciones para la elaboración, crianza y embotellado, sin dejar de ser fieles a los métodos antiguos de elaboración y el amor por las cosas bien hechas.
Actualmente, continúa con un equipo encabezado por Mario Remesal y el enólogo Roberto Martín, quienes cogieron el testigo de sus predecesores aportando nuevas ideas y reactivando esa ilusión tan característica de Rejadorada, con el fin de transmitir a través de estos vinos historia, tradición y pasión.
VALORACIONES