NOTAS DE CATA
Vista: Color amarillo pajizo
Aroma: Intensas aromas perfumadas a fruta confitada
Boca: Atractivo con un retrogusto aromático
Temperatura de Consumo: Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje: Platos frescos, ensaladas, quesos grasos (maridaje por contraste), postres y fruta fresca.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Prosecco Maschio 20 CL
Tipo de Vino: Prosecco
Bodega: Cantine Maschio
Variedad: 100% Glera
Volumen: 20 CL
Denominación: D.O.C. Treviso
Graduación: 11º
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
La mayoría del viñedo con el que trabajan es propio (algo menos de 3 hectáreas), y como la mayoría de los viñedos de esta zona, se caracteriza por su difícil orografía, ya que tiene pendientes que llegan a alcanzar el 85% de inclinación, motivo por el cual se debe trabajar totalmente a mano, sin ningún tipo de ayuda mecánica.
El viñedo se encuentra ubicado en el municipio lucense de Vilachá de Salvadur, en el extremo noreste de la D.O, a poco más de 10 kilómetros de Monforte de Lemos, localidad que ejerce de capital de la comarca.
Para la elaboración de sus vinos, estos hermanos italianos no cuentan con una bodega en propiedad, sino que utilizan un espacio arrendado, donde tienen sus propios depósitos. Igualmente, para la obtención de sus vinos se sirven del asesoramiento del enólogo gallego Jorge Hervella.
El único vino elaborado por ambos hermanos en Ribeira Sacra es Massimo, un tinto joven obtenido con las variedades Mencía, Tempranillo y Sousón. Se trata de un vino que ejemplifica a la perfección las características de los vinos de esta zona (baja graduación alcohólica, marcada acidez, toques de fruta roja, paso sedoso, goloso y elegante en boca) y que promete convertirse en una de las sensaciones de la denominación de origen española del momento.
VALORACIONES
