NOTAS DE CATA
Vista: Color rosa pálido con reflejos púrpuras.
Aroma: aroma elegante a fruta fresca, destacando las notas vegetales y herbáceas del Albarín que se ensambla con los frutos rojos del la Prieto Picudo aportando complejidad al conjunto.
Boca: Fresco, ácido, afrutado, ligero y con un paso en boca sabrosa y persistente. Buen equilibrio.
Temperatura de servicio: Entre 8 y 10ºC
Consumo: Resulta perfecto para combinar con ensaladas, arroces, pescados y aperitivos fríos.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Claret
Tipo de Vino: Vino rosado ecológico
Bodega: Pardevalles Bodega y Viñedos
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 60% Prieto Picudo 40% Albarín blanco
Añada: 2019
Volumen: 75 cl
Alcohol: 13,5%
Denominación: León
Vino ecológico
Servicio: Entre 8 y 10ºC
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
Fundada en 1949 por Rafael Alonso, siguiendo una tradición familiar de generaciones dedicadas al cultivo de la vid y la elaboración de vinos, Pardevalles, tiene el reconocimiento de ser uno de los impulsores de la D.O. León, apostando por el desarrollo de las variedades autóctonas, la Prieto Picudo y la Albarín Blanco, mediante la introducción de los últimos avances tanto en el viñedo como en la bodega. La filosofía de la bodega es elaborar vinos que expresen el carácter y la identidad de donde provienen, con un profundo respeto hacia el terruño y las variedades de uva autóctonas.
Ubicada en el pueblo leonés de Valdevimbre, próximo al Camino de Santiago, y famoso por sus cuevas centenarias donde antaño se elaboraba vino, la bodega cuenta con unas modernas instalaciones, siendo la primera en la región en utilziar depósitos troncocónicos de acero inoxidable y sistema de control de temperatura en la fermentación.
VALORACIONES