Cava Nature ciento por ciento natural sin licor de expedición añadido. Color amarillo pálido con matices dorados de burbuja fina y armoniosa que forma una perfecto corona a la copa. De aroma especiado recordando la fruta blanca, y delicadas notas de crianza. En boca destaca gratamente su burbuja fina y cremosa dejando a fruta blanca (manzana y pera) y anís, regaliz , brioche, y un fondo de avellanas y unas delicadas notas tostadas , un cava muy armonioso con largo y elegante.

Temperatura del servicio: 4°C – 8°C.

Nombre: Miquel Pons Brut Nature

Tipo de Vino: Cava Brut Nature

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 40% Xarel-lo, 40% Macabeo y 20% Parellada

Volumen: 75 cl

Grado alcohólico: 11,5%

Crianza en botella : mínimo 24 meses

Método Tradicional ( segunda fermentación en botella)

Cava ecológico

Finca: 

Actualmente la familia Pons gestiona 60 hectáreas de viñedo comprendidas entre el Término de Subirats más al Norte hasta la finca del Rovellar situada en la población de Sant Marçal en la comarca del Alt Penedès., lo que permiten a las cavas cultivar con delicadeza y esfuerzo sus viñedos, y expresar características geográficas del Penedès diferentes sus variedades de uva.

Las fincas de la familia Pons están situadas en los términos municipales de las siguientes poblaciones, en el Alt Penedès: La Granada del Penedès, Vilafranca del Penedès, Santa Fe del Penedès, Lavern (Subirats), Avinyonet del Penedès. En el Baix Penedès: Sant Marçal.

Los terrenos de nuestras fincas son generalmente calcáreo-arcilloso, con presencia abundante de cal y con oscilaciones en la profundidad del terreno, con una capacidad de retención hídrica notable debido a la arcilla.

Climáticamente el Alt Penedès es marcado por el contraste entre el día y la noche, con días calurosos y noches frescas mientras que la finca más próxima al Baix Penedès está más influenciada marítimamente con fuertes insolaciones y temperaturas más templadas con veranos calurosos y húmedos. La combinación de estas condiciones de clima y las variaciones en la composición y riqueza del suelo condicionan el ciclo de maduración del viñedo.

En el año 2013 de la mano de Joan Pons i Font cabeza de viñedo de la bodega hemos empezado el camino hacia la reconversión hacia viñedo ecológico lo que nos permite garantizar a nuestro consumidor que hagamos una agricultura sostenible utilizando bajas dosis de azufre y cobre, lo que nos permite reiterar nuestro compres con el consumidor final elaborando productos más naturales como garantizado el respeto por la naturaleza y la cultura de nuestro entorno.

Medalla de oro Decanter