NOTAS DE CATA
FICHA TÉCNICA
Bodega: Bodega Libre y Salvaje
Denominación: D.O. Cariñena
Añada: 2020
Variedades: Garnacha Blanca, Moscatel de Alejandría
Grado: 14º
La Garnacha Blanca 18 meses en tinaja/Anfora de barro, el moscatel de Alejandría 20 meses en barrica de roble francés.
Vino de Paraje, Ecológico, Vegano
VIÑERO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO
La garnacha blanca se encuentra a una altitud de 650mts. en suelos pedregosos y de canto rodado. El moscatel de Alejandría es otra pequeña parcela situada a 800mts. y 80 años de edad. Ambas cultivo de secano.
VENDIMIA
Manual y selección de viñedo. Guarda en contenedor frigorífico para reducir la temperatura hasta 10º. Segunda selección previa a encubado. Fermentación espontánea y extracción suave a temperatura controlada. Prensado ligero.
ELABORACIÓN
Ambas variedades se elaboran y guardan por separado y permanecen unos 75 días con sus pieles.
LA BODEGA
Libre y Salvaje es una antigua bodega situada en el histórico pueblo de Almonacid de la Sierra, enclavada en la Sierra de Algairén, Aragón. DOP Cariñena. Este enclave único se caracteriza por sus cuevas, sus viñedos de montaña, sus viejas cepas de secano y su agricultura ecológica. Para esta bodega solo existe una regla, seguir la ley de la naturaleza.
Mínima intervención para alcanzar la máxima expresión. Esta misma filosofía se traduce a su etiqueta, un diseño de etiqueta sencillo que se apoya en los elementos justos para transmitir sus características e historia. Un papel imperfecto con acabados rústicos, busca teletransportarte a sus parajes, las raíces de este vino. La botella queda rematada por una cápsula de cera que adoptará un acabado único para cada botella, reflejando así, los métodos artesanales del vino.
El logotipo de la bodega posee un acabado especial con efecto oro viejo que habla de su propósito, rescatar grandes viñedos abandonados, recuperar una bodega histórica, retomar técnicas respetuosas con el producto y el medio ambiente, en definitiva, volver al pasado para mirar al futuro. La tipografía del mismo, se ha adaptado manualmente para transmitir la esencia de la bodega, una palo seco con remates curvos que le otorgan personalidad.
Porque en la vida, lo mejor siempre es libre y salvaje.
VALORACIONES
D.O. CARIÑENA
