Vista: Brillo impecable con tonalidades rojo sangre que nos advierten de la naturaleza y seriedad de este vino. Denso y extraordinariamente aromático.

Aroma: Nariz tímida en primera instancia y posteriormente madura y compleja, cuando es capaz de mostrar en la copa todo su potencial. Aromas de frutos negros, caramelo de mora y violeta, pan tostado y
especias, forman parte de la paleta aromática de nuestro vino.

Boca: Presenta una brillante acidez, inusual quizás en vinos con esta estructura, pero tan característica de Labastida y tan de agradecer. Expresa posteriormente su fina y delicada carnosidad y sobre todo su cremosidad y longitud de trago amable y elegante.

Maridaje: Carnes rojas, caza, quesos curados, alta cocina, cocina elaborada.

Nombre: Las cabezadas de Matadula

Tipo de Vino: Vino Tinto

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Tempranillo.

Volumen: 75 cl

Alcohol: 15 %

Denominación: D.O.Ca La Rioja

Modo de empleo: 

Temperatura de guarda y conservación: 11º 12º
Temperatura de servicio: 15º 16º
Temperatura de consumo: 17º 18º

ELABORACIÓN: 
LA MATADULA 2019 se vendimió manualmente el 10 de octubre de 2019 en cajas
desfondadas de 15 kg de capacidad. La uva se recogió a mano a primera hora de la
mañana, entrando en la bodega a 8 grados de temperatura. Fue desgranada también
a mano, descartando cualquier uva que no estuviera a la altura. Se vinificó en 2 tinas
abiertas de 1.000 kg de capacidad cada una, y allí mismo realizó su fermentación
alcohólica, hasta con tres bazuqueos manuales diarios, provocando así que los hollejos
estuvieran permanentemente humedecidos para extraer de ellos, de manera natural
todo su potencial.
ESTANCIA EN MADERA
Se crio durante 16 meses en, posiblemente, las mejores barricas francesas,
seleccionadas para la ocasión de entre las más afamadas tonelerías del país:
Berthomeu, Radoux Blend, Taransaud, Seguin Moreau, Ermitage… Buscando la
complejidad y el carácter del mejor roble francés, accedimos donde sólo los elegidos
pueden llegar, a las gamas Premium de cada tonelero.

EMBOTELLADO
Seleccionamos nuevamente para nuestro primer vino de parcela (cuarta añada) una botella borgoña especial de firma francesa Saverglass modelo Marquise. Las
características del cristal y el color seleccionado garantizan una idónea maduración del vino en la botella, con ello le garantizamos larga vida. Taponado el 29 de abril de 2021 sin filtrar y sin clarificar. El embotellado se realizó por gravedad, sin bombas de trasiega para no alterar las cualidades del vino.
Momento óptimo de consumo, a partir del otoño del 2022. Respetando en primer lugar y teniendo siempre como prioritario los gustos del consumidor final.
ENCORCHADO
Para tapar MATADULA contamos con el asesoramiento y la colaboración de la firma española Manuel Serra, especializada en tapones para vinos tranquilos desde 1927. Seleccionamos un corcho natural de primera calidad, de 49 mm de longitud buscando una buena y sobre todo tranquila crianza en botella. A través de este, lograremos la respiración ideal de nuestro vino.

Finca de la Rica, Labastida, al sur de la provincia de Alava.En la parcela El Convento, en pleno corazón de la Rioja Alavesa.
A finales del siglo XIX la orografía de la zona evitó la implantación del ferrocarril, esquivando con ello la industrialización que tuvo lugar en otras zonas Riojanas, lo que llevó a las bodegas de Labastida a mantener un carácter eminentemente familiar.
Los Amurrio Barroeta no fueron una excepción, siendo Arturo y Javier Amurrio la cuarta generación de una saga de viticultores alaveses con 39 hectáreas de viñedo repartidas en más de 30 parcelas por todo el término municipal de Labastida. La antigüedad media de sus viñas ronda los 45 años. Siendo la variedad tempranillo la predominante, no podemos dejar de lado los corros de garnacha casi centenaria que la familia atesora y las cepas octogenarias de viura hincadas en la finca Matadula.
Los hermanos Amurrio Barroeta, Luís López González e Ignacio Uruñuela de la Rica son cuatro profesionales del sector, apasionados por la viticultura, por el vino y lo que es más importante por las relaciones humanas.