Nos sorprendió encontrar un vino de maceración carbónica de tierras catalanas por la falta de costumbre en el empleo de tales técnicas. Les Sorts Jove es un vino elaborado en la cooperativa del Masroig con racimos provenientes de la comarca del Priorat. ¿Quién hubiera dicho que una cooperativa catalana elaboraba un vino de maceración carbónica? ¿Y con variedades como cariñena, garnacha y syrah? Sorprendente, ¿verdad?