Vista: Color picota madura con borde granate.

Aroma: Aroma de frutos maduros (frambuesa, grosella), sensaciones balsámicas.

Paladar: Frutoso, sabroso, floral, fresco y fácil de beber.

Servicio: 12 – 14ºC

Maridaje: Ensaladas de suave aliño, cocidos y guisos de cuchara, carnes gelatinosas, pastas, setas, charcutería, pescados azules y blancos, quesos de pasta blanda y cremosa, quesos de cabra, carnes blancas y rojas, asados de cordero y cerdo.

Nombre: Honoro Vera Garnacha

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Juan Gil

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Garnacha

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14,5%

Denominación: Calatayud

Características: Vegano

Añada:  2020

ATECA proyecto de la familia Juan Gíl, las 64 hectáreas de viñedo propio se cultivan en parcelas con gravas, compuestas por guijarros y cantos rodados procedentes de aluviones con buen drenaje, y otras con pizarras rojas procedentes de arcillas compactadas. Estos suelos son poco fértiles y a duras penas retienen el agua de la lluvia. Otras parcelas están en zonas de suelos arcillosos con altos contenidos en hierro y cantos poco rodados.

Calatayud es una de las zonas más altas de Aragón. Esta elevada pendiente favorece la aireación del viñedo, es como una reproducción en miniatura de la cuenca del Ebro, con sus sierras exteriores, su interior o fosa y su piedemonte (el lugar donde comienzan las montañas). Los viñedos de Garnacha vieja de Ateca descienden por las laderas de las sierras exteriores.

Las cepas crecen a unos 900 metros de altura sobre el nivel del mar y están sometidas a un clima con grandes contrastes térmicos. Esto, sumado a la edad de sus viñas, hace que las plantas ofrezcan pocos racimos pero con uvas de mayor concentración de azúcares.

90 Peñin