NOTAS DE CATA
Vista: Color amarillo pálido con reflejos pajizos.
Nariz: Intenso, destaca la fruta blanca madura, la manzana, el melocotón de viña. Notas cítricas de piel del limón. Tonos anisados, hinojo. Recuerdos de trigo. Mantequilla, brioche. La oxigenación potencia los aromas maduros: tarta de manzana, mazapán, yema tostada.
Boca: Notable entrada, amplio a su paso, vivaz y refrescante, de burbujas finas y cremosas. Notas de compota de la fruta madura y panadería. Un vino que, año tras año, demuestra su personalidad y finura.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje: Muy versátil, con todo tipo de entrantes (canapés fríos y calientes).
FICHA TÉCNICA
Nombre: Gramona III Lustros
Tipo de Vino: Espumoso Gran Reserva
Bodega: Gramona
Variedad: 30% Macabeo, 70% Xarel·lo
Alcohol: 12%
Denominación: Cava
Subzona: Corpinnat
Capacidad: 0,75 cl.
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
En la actualidad, es la quinta generación de los Gramona Batlle, Jaume y Xavier, la encargada de gestionar la bodega y de seguir elaborando cava según el método tradicional, pasando de generación en generación el amor por la tierra y la vid de sus antepasados. Su último paso ha sido la modernización del Celler Batlle, convirtiéndolo en una bodega futurista construida bajo los viñedos, con capacidad para seguir elaborando algunos de los mejores cavas y vinos de España.
VALORACIONES