NOTAS DE CATA
FICHA TÉCNICA
Nombre: MalaBusca
Tipo: Ginebra
Capacidad: 70cl.
Destilería: The Cutting Edge of Dreams
Volumen: 42º
Vista: Transparente.
Nariz: Aroma muy característico, complejo y seductor. Fresca, con amplias notas balsámicas y recuerdos que evocan pieles de cítricos y especias de gran personalidad.
Boca: Entrada fresca que viene acompañada de intensos sabores balsámicos y con cálidas notas de canela. Los toques especiados y exóticos del cardamomo se funden en perfecto equilibrio con refrescantes e intensas notas cítricas que vienen dadas por el carácter y la fuerza de la bergamota. Final espléndido con amplios recuerdos de hierbas aromáticas (salvia, tomillo limonero, hierbaluisa y hierbabuena).
Destilación muy lenta en un pequeño alambique de cobre. Se cuida de manera milimétrica el tiempo de maceración en alcohol neutro de trigo y se mide cuidadosamente la graduación alcohólica. Luego se le añaden los 12 botánicos que forman parte de la mezcla: bayas de enebro, piel de limón, piel de naranja, bergamota, hierbabuena, semillas de cardamomo, salvia, tomillo limonero, hierbaluisa, regaliz, raíz de Angélica y corteza de casia. Es un proceso artesano de verdad. Solo se usa el corazón de la destilación, desechando las cabezas y las colas de la misma.
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
VALORACIONES