NOTAS DE CATA
Vista: Color violeta, de capa alta y alto brillo.
Aroma: De gran profundidad, nos recuerda a un zumo de frutos del bosque recién exprimidos, con unos toques florales y rasgos lácticos, que lo hacen más exuberante y profundo.
Boca: Equilibrado y fresco, sorprende la acidez bien marcada y su complejidad en boca.
Temperatura de servicio: 16ºC
Consumo: Carnes blancas, huevos fritos y embutido adobado.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Fos Maceración Carbónica
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Fos
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 100% Tempranillo
Añada: 2019
Volumen: 75 cl
Alcohol: 14%
Denominación: D.O.Ca Rioja
Enólogo: Michel Murua
Servicio: 16ºC
Características: Los vinos de maceración carbónica, con su peculiar método de elaboración, siempre han sido seña de identidad de La Rioja Alavesa.
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
Rodeada de viñedos viejos en el corazón de la Rioja Alavesa , Bodegas Fos combina la viticultura y enología tradicional conjugada con los procesos más innovadores. Sus viñedos propios permiten recorrer todo el camino de la cepa a la copa con un alto nivel de excelencia, donde los pequeños detalles se vuelven gigantes.
Bodegas Fos es una apuesta clara por los vinos de terroir , la exclusividad de una producción reducida reservada sólo para unos pocos y con una arquitectura singular integrada firmada por el prestigioso arquitecto Enrique Muga en el magnífico y espectacular paisaje a los pies de la Sierra Cantabria.
En Bodegas Fos, desde la construcción de las nuevas instalaciones, encaran la nueva etapa con la ilusión y la experiencia adquirida desde la fundación en el año 2006 . En ese año hicieron la transición desde la bodega tradicional Palacios Sáez al nuevo proyecto para poder dar rienda suelta a la pasión de elaborar grandes vinos en uno de los mejores terroirs del mundo, Elciego, que al decir de los primeros bodegueros franceses que llegaron allá por el año 1858 es el Medoc español. Por otra parte, y desde el aspecto tecnológico, Bodegas Fos representa un compromiso por lo más nuevo para cumplir con la más honda tradición de la Rioja Alavesa.
VALORACIONES