NOTAS DE CATA
Notas de cata: Color rubí de capa alta con ribete violáceo. En nariz aromas a cereza, ciruela y un punto salino. Después de airearlo aparecen notas ahumadas, tostados, nueces y compota. En boca es largo y expresivo, destaca su equilibrio definido por una marcada acidez junto a unos taninos poderosos, sabrosos y francos. Cremoso, con un toque mineral y un posgusto largo de fruta madura.
Maridaje: carne roja y/o ahumada, carne de caza y quesos curados.
Servicio: Entre 16 y 18º
FICHA TÉCNICA
Nombre: Falcata Casa Gran
Tipo de Vino: Vino tinto con 12 meses de crianza
Bodega: Pago Casa Gran
Variedad: Garnacha Tintorera, Syrah, Monastrell
Volumen: 75 cl
Alcohol: 14,5 % vol
Añada: 2019
Denominación: Valencia
Temperatura del Servicio: Entre 16° y 18° C.
Alérgenos: Contiene sulfitos
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
La experiencia del mejor vino ecológico artesano con más de 300 años de historia.
Creemos que hasta el mínimo factor afecta al producto final. Controlamos todas las etapas de la producción y solo trabajamos con uva y vino propio. Tratamos de mantener el equilibrio perfecto entre tecnología y antiguas técnicas, todo ello para obtener la mejor calidad de uvas y después de vino.
La biodiversidad para nosotros no es un fin sino un medio que nos permite conseguir un sistema vivo.
Nuestros viñedos conviven con cubiertas vegetales durante todo el año, diseñadas dependiendo del vigor de las plantas de vid, su densidad y el tipo de suelo.
VALORACIONES