NOTAS DE CATA
Vista: Presenta una tonalidad amarilla, limpia y brillante; lágrima fina de aspecto glicérico.
Nariz: Intensos aromas, suave y equilibrado. Destaca por su frescor. Suaves sensaciones florales de azahar.
Boca: Suave y frutal, con una acidez marcada por la juventud. Se bebe bien gracias a su bajo grado alcohólico. Recorrido muy sabroso que termina con un final largo, dejando un ligero amargor.
FICHA TÉCNICA
Nombre: El Novio Perfecto
Tipo de Vino: Vino blanco
Bodega: Compañia Vitinícola del Mediterraneo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 50% Moscatel y 50% Viura
Añada: 2022
Volumen: 75 cl
Alcohol: 10%
Denominación: Valencia
Servicio: 2 – 6ºC
Características: Vino Vegano
VIÑERO Y ELABORACIÓN
Elaboración: Las dos variedades se elaboran por separado, obteniendo un moscatel seco y cortando la fermentación de la Macabeo para mantener una concentración de azúcar próxima a los 80 gramos por litro.
LA BODEGA
Bruno Murciano nace en 1979 en Caudete de las Fuentes, pueblo del interior de Valencia conocido por los paisanos como el corazón del Reino de la bobal y pasa su infancia aprendiendo y formándose junto a su familia en el Asador Cris, donde desde bien pequeñito respira la hostelería y se familiariza con los viticultores de la zona, viviendo muy de cerca todo lo relacionado con la gastronomía y el mundo del vino.
Especialista Técnico en Hostelería y Turismo por el Costa de Azahar de Castellón, continúa sus estudios en Francia, y se Diploma en Sommellerie en la Academia de Toulouse, donde comienza su carrera internacional como Sommelier, trabajando en prestigiosos restaurantes y hoteles de Francia e Inglaterra, llegando a convertirse en Chef Sommelier del histórico y reputado Hotel Ritz de Londres.
VALORACIONES