Tokaji : El Tokaji fue el primer vino elaborado a partir de uvas que habían sufrido de Botrytis cinerea o “podredumbre noble” hace casi cuatrocientos años, más de un siglo antes que el vino del Rhin, y doscientos años antes que el Sauternes empezara su producción.

Los viñedos de Tokaj cubren una estrecha franja de tierra que se extiende sobre las laderas del sureste y suroeste de la Cordillera de Zemplén. Estos emplazamientos, adecuados para el cultivo de la uva de primera y segunda clase, superaban las 7.000 hectáreas, de las cuales no más de 5.000 hectáreas se cultivan hoy en día. Hay 28 enclaves dentro de un triángulo de tres montañas, Sator Hill en Sátoraljaújhely , Sator Hill en Abaújszántó y Kopasz Hill en Tokaj , los cuales pertenecen a la región vinícola más famosa de Hungría.