Vista: Color rojo, brillante, limpio y cristalino, con lagrima bastante densa

Aroma: Se puede apreciar nota de fresas y frutos rojos con recuerdo de arándanos.

Boca: Fresco, envolvente, buena acidez y con ligero toque de amargor, con retrogusto de regaliz.

Maridaje: Guisado, queso; y debido su acidez tartar de pescado.

Servicio: 16°C.

Nombre: Dolia

Tipo de Vino: Tinto con crianza de 4 meses en Anfora.

Bodega: Terracotta Wines.

Añada: 2020

Variedad: 100% Bobal

Volumen: 75 cl

Denominación: Utiel-Requena

Alérgenos: Contiene sulfitos.

Graduación:  13.5° C

El proyecto Terracotta Wines es un proyecto personal que ha nacido gracias a uno de mis viajes a Italia. En una ocasión, estaba en una bodega catando distintos vinos y el más caro, en fase de experimentación, era un Riesling fermentando en tinajas de barro.

¿Es posible embotellar el vino en botellas de barro?

Botella – TerraCotta WinesMe entusiasmó la idea de poder hacer envejecer el vino en ánforas y me pregunté si se podría embotellar el vino en botellas hechas con el mismo material. Estudiando la cuestión noté que la dificultad más grande era evitar la pérdida de líquido que se producía con el paso del tiempo.

Durante un posterior viaje a Italia hablé con un amigo de la infancia que trabaja el barro y la cerámica. Juntos estudiamos el proceso para dar a la botella la necesaria característica de estanqueidad. Característica que he patentado con la botella después de haber hecho muchas pruebas técnicas de temperatura, materiales y formas.

El proyecto Terracotta Wines ha creado la botella que respira

Se trata de un producto artesanal exclusivo y elaborado por un equipo humano altamente cualificado y ahora hecho en Valencia.

Así ha nacido “LA BOTELLA QUE RESPIRA”, el invento que sirve para que el vino evolucione y se críe en la botella, sin que tengas que esperar a que lo haga en la bodega.