NOTAS DE CATA
Vista: Intenso rojo rubí.
Aroma: Complejos de cereza madura, ciruelas, arándanos con los propios del roble como vainilla, tostados y ahumados.
En boca: Cuerpo grande y generoso con taninos suaves y una acidez que lo mantiene bastante vivo. Gran final en boca con una buena integración de los aromas..
Temperatura: 16ºC
Maridaje: Cordero, entrecot, carnes rojas son excelentes platos para este potente crianza. Fácil de maridar con pastas y pizzas al igual que con verduras al horno y quesos.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Costers Del Gravet
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Celler de Capçanes.
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 40% Cariñena 35% Garnacha Tintorera y 25% Cabernet Sauvignon.
Volumen: 75 cl
Alcohol: 15.0%
Denominación: Montsant
Añada: 2018
Servicio: Entre 16° C
Observación: En la etiqueta frontal, fragmentos de las escrituras centenarias de las viñas.
VIÑERO Y ELABORACIÓN
Suelo: La bodega cuenta con el privilegio de estar rodeado de diversos tipos de suelo: calizos, de pizarra, de panal y arcilla. La peculiaridad de éstos se refleja posteriormente en sus vinos.
Cosecha: La vendimia se efectúa de forma manual entre los meses de septiembre y octubre. Edad de las cepas: 30-60 años nuestra Garnacha y Cariñena 15-20 años nuestro Cabernet Sauvignon
Suelo: arcilla y granito, en terrazas.
Altitud: 200m – 550m
Vinificación: Fermentación a temperatura controlada (27-29ºC; levadura natural)
Maceración: 14-21 días; todas las variedades vinificadas separadamente
Fermentación malo láctica en tanque
Suave filtraje antes de embotellar, sin estabilización en frio
Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble francés nuevas, tostado medio y ligero.
LA BODEGA
En Capçanes, en el sur del Priorat, nuestras tierras y nuestra gente tienen siglos de historia vinícola y nos sentimos muy orgullosos de poder estar embotellando
dicha tradición hoy en día. El Celler de Capçanes fue fundado por cinco valientes familias en 1933.
Los tiempos y las necesidades del mercado cambian y eso mismo hicimos nosotros también. Después de más de 50 años desde la fundación de la bodega, nos dimos cuenta de que los grandes volúmenes y el trabajo colectivo ya no eran suficientes, teníamos que ir más allá.
¿Hacia dónde debíamos dirigirnos?
Conseguimos convencer a 80 personas del pueblo de Capçanes para invertir en nuestra (y también suya) bodega. Además, empezamos a elaborar un vino kosher,
con el método lo Mevushal, que consiguió atravesar fronteras con su éxito.
Actualmente, un 5% de la producción anual pertenece a nuestra gama de vinos kosher y el otro 95% lo configuran nuestros vinos jóvenes, semicrianzas y gama alta. Estamos muy satisfechos de poner en cada botella la mejor expresión de nuestro pueblo y para conseguirlo tenemos un equipo increíble detrás.
El mejor ejemplo es la unión de talentos que representan Jürgen y Anna. Anna Rovira es la primera enóloga de la bodega, la responsabilidad de la cual se extiende en el control de los viñedos; el alemán Jürgen Wagner es el responsable de exportación, además de contribuir con la experiencia a la definición y composición de los cupajes.
Nuestro gran equipo empieza por los agricultores que cuidan los viñedos y recogen su mejor fruto. El personal de bodega que, junto a nuestra enóloga, hacen posible la magia de nuestros vinos; y como no, todo el equipo de
personas que ponemos toda nuestra dedicación a lo que hacemos.
VALORACIONES
Guia Peñín 2023: Costers del Gravet 2020: 91 pts.
Berliner Wein Trophy 2022 Summer Edition: Costers del Gravet 2020: GOLD
International Wine & Spirits Awards 2022: Costers del Gravet 2019: 90 pts. GOLD MEDAL
Montsant
