NOTAS DE CATA
VISTA: Caoba intenso, lagrima amplia.
AROMA: Notas varietales de la uva, aromas de flor de jazmín.
BOCA: Secante y amargo.
Maridaje: Carnes blancas con salsa, Carnes rojas con salsa, Postres de frutos secos
FICHA TÉCNICA
Nombre: Colosía Moscatel Soleado
Tipo de Vino: Vino generoso
Bodega: Gutiérrez Colosía
Variedad: 100% Moscatel
Volumen: 75 cl
Alcohol: 15%C
Denominación: Vinos de Jerez
Servicio: Frío
VIÑERO Y ELABORACIÓN
Vino dulce Criaderas y Soleras.
Servicio: 18 grados.
Crianza biológica.
LA BODEGA
Historia de la Bodega
Desde 1838, se encuentra en la desembocadura, en la Bahía de Cádiz, del río Guadalete. Los vientos secos de Levante y húmedos de Poniente provenientes del Atlántico regulan la humedad ambiental manteniendo las condiciones óptimas para los vinos.
La estabilidad y calidad de los vinos Gutiérrez-Colosía están garantizadas por una esmerada crianza por el sistema de criaderas y soleras, siguiendo la mejor tradición de la comarca.
La estructura de las bodegas es conocida en la zona como “nave de catedral”. Son edificios de gran altura y numerosos arcos que exponen los vinos a la influencia del clima especial del que goza la comarca del Jerez.
Herederas de una larga tradición vitivinícola: La primera nave fue construida en 1838 y se conserva prácticamente igual que entonces. Pasó por varios propietarios hasta que a principios del siglo xx la compró D. José Gutiérrez Dosal, bisabuelo de la última generación de la familia Gutiérrez-Colosía.
En 1969, la familia Gutiérrez-Colosía compró las ruinas del Palacio del Conde de Cumbrehermosa -cargador de Indias-, que ya tenía una bodega, y en su lugar hicieron construir dos naves más. Las Bodegas Gutiérrez-Colosía son las únicas que actualmente dan directamente al río Guadalete lo que le aporta la humedad perfecta para la crianza biológica de los vinos finos bajo el velo “en flor” (microorganismos que se reproducen en la superficie del vino).
VALORACIONES