Vista: Color rojo picota amoratado de muy buena capa, tiñe la copa y la llena de finas lágrimas.
Nariz: Sensación frutal de corte fresco y de una buena madurez. Hay zumo de moras de barranco, arándanos y grosellas y un toque de cassis. Fondo goloso y vegetal fresco, notas tostadas e incluso un punto especiado como a pimienta roja y negra.
Boca: Entrada es redonda, algo pizpireta, aún tiene chispa, burbujita, frescor, sabor y pundonor.


Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16º y 18ºC.
Maridaje: Cocina del lugar, embutido a la brasa, verduras a la plancha, arroces de caza, quesos de pasta blanda.

Nombre: Cartabón SemiMaceración Carbónica

Tipo de Vino: Vino Tinto Joven 

Bodega: Escuadra Bodega y Viñedo

Variedad: 100% Bobal

Graduación: 13º

Volumen: 75 cl

Denominación: D.O. Utiel-Requena

Características: Tinto joven sin aditivos, todos los procesos son manuales y artesanales. Sin sulfitos

En Bodegas y Viñedos Escuadra todo está en regla. Las barricas y botellas se alinean al compás que dicta Pablo Carrión, arquitecto de formación, agricultor de vocación y enólogo por pura pasión.

Pablo practica una viticultura de precisión, con tanta sabiduría que apenas necesita intervención, para obtener uvas sanas y saludables que transforma en vinos sin aditivos, con una especial fijación por los vinos jóvenes y las maceraciones carbónicas. Como buen arquitecto en Bodegas y Viñedos Escuadra todo lo tiene milimetrado, en la viña y en bodega, y en sus vinos se nota. Geometría o barbarie.