NOTAS DE CATA
Crianza: 9 meses de crianza en barricas francesas de 500 y 600 L de segundo uso
Suelos: Franco arcilloso y franco arenoso
En boca: Volumen medio, goloso, seductor, fresco y de trago largo. Sutil, redondo, complejo y redondo.
Maridaje: Carnes blancas, pescados azules, cocina mediterránea, pastas, arroces y ensaladas.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Cambio de Tercio 2020
Tipo de Vino: Vino Tinto
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vino ecológico
Variedad: Bobal
Alcohol: 14%
Denominación: Utiel-Requena
Características: Un vino de cuerpo medio alto. Tiene una textura suave, agradable pero es un vino con personalidad. Un vino Mediterráneo que vale la pena descubrir.
Parcela: Las Brunas, edad del viñedo 70 – 80 años
Suelo: Franco Arcilloso y Franco Arenoso
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
Recuperando un viñedo de cepas muy viejas gran parte de ellas centenarias, unas 7 hectáreas que se encuentran a una altitud de entre 900m y 1.200m, en el interior de la provincia de Valencia. Bruno y José Luís Murciano usan prácticas artesanales y sostenibles, cuentan con certificación Ecológica en viñedo para su uva y aplican mínima intervención en la elaboración de cada uno de sus vinos, siguiendo el calendario lunar y prácticas biodinámicas respetando al máximo el ciclo vital de la uva.
VALORACIONES