Vista: Color rosa asalmonado.

Aroma: Afrutado.

Boca: Un cuerpo redondo, con carácter equilibrado en acidez y ofrecen un bouquet afrutado y floral que refleja fielmente la Garnacha.

Temperatura de servicio: 12ºC

Nombre: Brote

Tipo de Vino: Vino Rosado

Bodega: Los Pinos

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Garnacha

Añada: 2019

Volumen: 75 cl

Alcohol: 12%

Denominación: Valencia

Servicio: 6-8ºC

Maridaje : Pasta, pizza y carnes blancas como el pollo, también con platos como la paella y con todo tipo de quesos.

Agricultura ecológica y certificada
Durante la vendimia, los racimos son recogidos con sistemas mecánicos y despalillados en el mismo campo, provenientes de una parcela de suelo franco arenoso de mediana productividad agrícola (6500 kgs por Ha).

Como todo nuestro cultivo, es de agricultura ecológica certificada y registrada en la Denominación de origen Valencia.

Son una buena base para nuestros rosados, que adquieren un cuerpo redondo, con carácter equilibrado en acidez y ofrecen un bouquet afrutado y floral que refleja fielmente la uva de la que procede y son ideales para disfrutar de ellos en cualquier ocasión.

Vino Rosado y su elaboración
Técnicamente, aunque sea una uva tinta, el vino rosado se elabora de manera diferente al tinto e igual que un blanco.

Después de recogida la uva, se efectúa su prensando en prensa neumática, a las pocas horas se efectúa un sangrado, con lo que se obtiene un color más claro que el tinto, por el poco tiempo que ha estado en contacto con las lías y con toda la materia sólida.

El color del rosado vendrá determinado por el tiempo que el mosto que haya estado en contacto con las pieles de la uva durante la maceración.

Fermentación del vino ecológico Brote Rosado
Tras esta maceración que podrá ser más o menos larga, de ello dependerá la intensidad del color del vino, nuestro Brote termina su fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada.

Los vinos rosados, están ganando en popularidad en los últimos años, una vez deshechos los tópicos sobre su composición, elaboración y consumo, se ha comprobado que tienen una calidad igual a los tintos y blancos.

El pequeño paraíso se encuentra en el municipio de Fontanars dels Alforins, provincia de Valencia, enclavada en el Valle de los Alhorines, entre la Serra Grossa y la de Agullent, a 635 metros sobre el nivel del mar.

En cuanto lo conocieron se enamoraron de su paisaje, un paisaje que en primavera explota, y sí, esa es la palabra, con una paleta de colores maravillosos, los viñedos se cubren de verde después de dormir el invierno, las amapolas cubren todo el terreno, el suelo se enverdece y el espacio se llena de multitud de aves buscando anidar, en verano el calor del sol y las altas temperaturas empiezan a agostar el paisaje y el otoño cubre los viñedos con todo tipo de tonalidades dependiendo de la variedad de uva.

Y qué decir de su casa de finales de 1800 no pudieron dejar de pensar en ella. Restauraron la bodega antigua con sus tinajas, la sala de barricas, donde tienen dos carruajes de caballos centenarios, habilitaron una sala para catas de grandes grupos, trabajo, trabajo y muchas ilusiones.

No conocemos a nadie que les haya visitado y no se haya ido prendado de su bodega y de su entorno, ideal para senderistas, cicloturistas y moteros, o simplemente dar un paseo relajante, caminar entre los pinos, llegar al antiguo horno de cal próximo a la bodega, contemplar los caballos “Yeguada de Ducha”.

Disfrutando de todo esto, no es de extrañar que su filosofía sea la de cuidar al máximo el medio ambiente, dedicando todos sus esfuerzos al cultivo ecológico.

Tenemos que cuidar lo que nos rodea para cuidarnos a nosotros mismos, por lo que todo el equipo que forma esta pequeña familia, uniendo esfuerzos, para que cuidando las uvas, puedan elaborar vinos excelentes que llegaran a nuestra mesa.