Aroma: Fruta blanca madura, elegantes notas tropicales de la Verdil complementadas con pinceladas ahumadas del roble.

Boca: La Verdil combinada con uno de los varietales de más prestigio en Francia, el Viognier, da como
resultado un vino de alta expresión, muy aromático, afrutado y floral y lo más importante, con
matices propios del terruño. En boca la sensación es de un vino seco pero agradable.

Temperatura de servicio: 16 – 18ºC

Nombre: Brote

Tipo de Vino: Vino Blanco

Bodega: Los Pinos

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: Verdíl, Viognier

Añada: 2021

Volumen: 75 cl

Alcohol: 13,5%

Denominación: Valencia

Servicio: 12ºC

Maridaje : Pescado, marisco, carne blanca, queso curado, arroces, pasta, pates, ensaladas y como aperitivo.

Es de las primeras en madurar, alcanzando pronto una alta graduación lo que posibilita su vendimia manual nocturna la segunda semana de Agosto. Un momento ideal para realizar tu escapada de enoturismo o turismo enológico.

La Verdil combinada con uno de los varietales de más prestigio en Francia, el Viognier, da como resultado un vino de alta expresión, muy aromático, afrutado y floral y lo más importante, con matices propios del terruño. En boca la sensación es de un vino seco pero agradable.

Las uvas proceden de dos pequeñas parcelas, situadas en la zona de la Umbría a 700 metros sobre el nivel del mar, de suelos arenosos.

Las cepas de raíces poco profundas, cultivadas en secano ya que el clima es mediterráneo continentalizado, caracterizado por veranos calurosos y secos, y por inviernos fríos y húmedos, con alguna nevada esporádica y con precipitaciones escasas hace que la mayoría del cultivo de la zona sea en secano.

En Bodegas Los Pinos la elaboración del Brote blanco, se emplea la máxima tecnología, las uvas, recogidas en cajas de 15 kilos son introducidas en prensa neumática de última generación, pasando posteriormente el mosto a depósitos de acero inoxidable para desfangado y fermentación a una temperatura controlada.

Para terminar, durante 4 meses está en barricas de roble francés nuevas antes de pasar a su embotellado.

A pesar de ser un vino que suele ser consumido en su juventud rápidamente después de su venta, hemos podido comprobar, que tiene un buen envejecimiento ganando en complejidad, tras diez años de haberse embotellado.

El pequeño paraíso se encuentra en el municipio de Fontanars dels Alforins, provincia de Valencia, enclavada en el Valle de los Alhorines, entre la Serra Grossa y la de Agullent, a 635 metros sobre el nivel del mar.

En cuanto lo conocieron se enamoraron de su paisaje, un paisaje que en primavera explota, y sí, esa es la palabra, con una paleta de colores maravillosos, los viñedos se cubren de verde después de dormir el invierno, las amapolas cubren todo el terreno, el suelo se enverdece y el espacio se llena de multitud de aves buscando anidar, en verano el calor del sol y las altas temperaturas empiezan a agostar el paisaje y el otoño cubre los viñedos con todo tipo de tonalidades dependiendo de la variedad de uva.

Y qué decir de su casa de finales de 1800 no pudieron dejar de pensar en ella. Restauraron la bodega antigua con sus tinajas, la sala de barricas, donde tienen dos carruajes de caballos centenarios, habilitaron una sala para catas de grandes grupos, trabajo, trabajo y muchas ilusiones.

No conocemos a nadie que les haya visitado y no se haya ido prendado de su bodega y de su entorno, ideal para senderistas, cicloturistas y moteros, o simplemente dar un paseo relajante, caminar entre los pinos, llegar al antiguo horno de cal próximo a la bodega, contemplar los caballos “Yeguada de Ducha”.

Disfrutando de todo esto, no es de extrañar que su filosofía sea la de cuidar al máximo el medio ambiente, dedicando todos sus esfuerzos al cultivo ecológico.

Tenemos que cuidar lo que nos rodea para cuidarnos a nosotros mismos, por lo que todo el equipo que forma esta pequeña familia, uniendo esfuerzos, para que cuidando las uvas, puedan elaborar vinos excelentes que llegaran a nuestra mesa.