NOTAS DE CATA
Vista: Rojo violáceo, no excesivamente intenso, de capa media, marcado por las variedades que lo componen.
Aroma: Muy aromático, predominan las frutas rojas y negras maduras y se dejan apreciar los varietales, sobre todo, el Tempranillo, con esos toques frutales propios y característicos. Están ensamblados perfectamente con la frescura y suavidad que le aporta la Pinot Noir. Adicionalmente, el roble que lo albergó durante 6 meses aproximadamente ha dejado una huella muy interesante de tostados y balsámicos.
Boca: Fácil de beber por la frescura, suavidad y sensación aterciopelada que deja la Pinot Noir y la golosidad de la tempranillo, creando una perfecta armonía. Los taninos están muy pulidos, lo que le hace aún más agradable, invitando a continuar degustándolo.
Crianza: 6 meses
Temperatura de servicio: 14 – 16º C
Maridaje: Pollo asado, pescados en salsa, tapas.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Alta Pavina
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Alta Pavina
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 75 % Tempranillo, 25% Pinot Noir
Añada: 2017
Volumen: 75 cl
Alcohol: 14,5%
Denominación: Vino de la Tierra de Castilla y Léon
Características: Vino tinto de carácter fresco y agradable, aterciopelado.
VIÑERO Y ELABORACIÓN
LA BODEGA
La locura de los hermanos Ortega les lleva a producir Pinot Noir a dos kilómetros del río Duero, en Valladolid. Con una altitud cercana a los 1.000 metros y unas condiciones meteorológicas extremas, este proyecto que empieza plantando el viñedo en 1985 , culmina con unos vinos que sorprenden en todo el mundo. The Spanish Pinot Noir te lleva a un mundo de sensaciones nunca antes vividas.
VALORACIONES