Nota de Cata

Vista: Color dorado ambarino característico de los vinos blancos brisados.

Nariz: Fruta en nariz, pero suficientemente evolucionada con notas de fruta de hueso, sidra y hierba seca.

Boca: Notas lácticas en boca con un paladar donde se abren paso notas de levadura, olivas y ese carácter que tanto recuerda a una manzanilla. La magia de este vino reside en el contraste entre boca y nariz; en nariz se muestra mucho más salvaje, pero en boca bastante sutil y elegante. Ofrece un final largo en boca con una acidez vibrante.

Temperatura de servicio: 6 – 8º C

Maridaje: La intensidad de este vino marida genial con platos de intensidad similar, por ejemplo paellas, carpaccios de bacalao, ostras y quesos fuertes. La acidez sostiene a este blanc de noir firme frente platos cremosos y carnes.

Nombre: Blanc de Negres

Tipo de Vino: Vino Blanco 

Bodega: Celler de Capçanes 

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Garnacha tinta

Añada: 2013

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14,5%

Denominación: D.O. Montsant

Servicio: 6 – 8ºC

Características: Envejecido en la lías durante 3 meses después de su fermentación. Envejecido en roble francés durante tres años. Barriles semi-llenos permitiendo así la crianza da la flor y la oxigenación del vino durante este proceso.

La tierra que heredamos os la mostramos a través de nuestros vinos

En Capçanes, en el sur del Priorat, nuestras tierras y nuestra gente tienen siglos de historia vinícola, y nos sentimos muy orgullosos de poder estar embotellando dicha tradición hoy en día. El Celler Capçanes fue fundado por cinco valientes familias en 1933.

Los tiempos y las necesidades del mercado cambian, y eso mismo hicimos nosotros también. Después de más de 50 años desde la fundación de la bodega, nos dimos cuenta de que los grandes volúmenes y el trabajo colectivo ya no eran suficientes, y teníamos que ir más allá.

¿Hacia dónde nos teníamos que dirigir?

Conseguimos convencer a 80 personas del pueblo a invertir en nuestra (y también suya) bodega. Además, comenzamos a elaborar un vino kosher, con el método lo Mevushal, que consiguió atravesar fronteras con su éxito.

Actualmente, 5% de la producción anual pertenece a nuestra gama de vinos kosher y el otro 95% lo configuran nuestros vinos jóvenes, semicrianzas y gama alta. Estamos muy satisfechos de poner en cada botella la mejor expresión de nuestro pueblo, y para conseguirlo tenemos un equipo increíble detrás.

El mejor ejemplo es la unión de talentos que representan Jürgen y Anna. Anna Rovira es la primera enóloga del celler, la responsabilidad de la cual se extiende en el control de los viñedos; y el alemán Jürgen Wagner es el responsable de exportación, además de contribuir con la experiencia a la definición y composición de los cupajes.

Nuestro gran equipo empieza por los agricultores que cuidan los viñedos y recogen su mejor fruto. El personal de bodega que, junto a nuestra enóloga, hacen posible la magia de nuestros vinos; y como no, no cabe olvidarse del resto de personas que le ponemos toda nuestra dedicación a lo que hacemos.

Catavinum World Wine & Spirits Competition 2022:

Vim blanc 3/vb 2013: 96p./Great Gold
«Guía Vino 2015 ABC»:

Vim blanc 1/vb 2006: 96p.
Jancis Robinson «A Catalan Collection»:

Vim blanc 2/vb 2009, 17p: Deep pinkish gold. Orange peel and tang plus great depth and concentration. Lots to chew on. Very firm and structured – no flab whatsoever. Really interesting and the alcohol is well covered.Drink 2013- 2017 • £30 RRP 17
La Guia de Vins de Catalunya 2021:

Vim blanc 4/vb: 9,7 p